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清爽饮品

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清爽饮品七

发布时间:2023-12-29 16:15:08 点击量:

b.png· 清爽饮品公开了一种清爽型褐色乳酸菌饮料,所述的饮料由发酵液与糖浆调配而成,发酵液与糖浆的重量比为100:300;发酵液由以质量百分含量计的以下原料制备而成:脱脂奶粉11.5‑12.5%,果葡糖浆6.5‑7.0%,葡萄糖6.5‑7.0%,干酪乳杆菌菌种25‑35DCU/T,水余量;糖浆由以质量百分含量计的以下组分制备而成:白糖16.5‑18.5%,果胶9.2‑10‰,聚葡萄糖4.0‑4.6‰,六偏磷酸钠1.5‑2.0‰,水余量。本发明还公开了一种清爽型褐色乳酸菌饮料的制备方法。本发明的清爽型褐色乳酸菌饮料具有口感清爽、稳定性好的特点。该制备方法具有缩短褐变时间、设备占地面积少及设备利用率高、能耗低的特点,同时,能够改变蛋白质颗粒与溶液的粘度差,使得产品具有口感清爽、稳定性优秀的特点。


清爽饮料.png

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